Фамилия Бахчев — одна из тех, где прозрачная основа не даёт однозначного ответа, и это делает её особенно интересной. В ней отчётливо слышится корень «бахч-», который в русском языке связан с бахчой — участком земли, засаженным арбузами, дынями и тыквами. Казалось бы, логично: предок мог быть бахчеводом, то есть крестьянином, выращивавшим бахчевые культуры. Однако не всё так просто.

Дело в том, что слово «бахча» в русский язык пришло из тюркских языков (сравните турецкое bahçe — «сад», «огород»), и закрепилось оно в южных регионах России, где бахчеводство было распространено. Поэтому географически фамилия Бахчев скорее всего имеет корни в Поволжье, на Дону, Кубани или в Крыму. Но есть и версия, что основа не тюркская, а исконно русская, и связана она с диалектным глаголом «бахчить» — то есть говорить громко, бахвалиться или хвастать. В этом случае Бахчев — потомок человека, получившего прозвище Бахча за шумный характер или привычку прихвастнуть.

Словообразовательная модель типична для русских фамилий: суффикс -ев указывает на принадлежность («чей?» — Бахчев, то есть сын или потомок Бахчи). Встречается также вариант Бахчов, но он редок и характерен для регионов с акающим произношением. Интересно, что фамилия не слишком распространена — она встречается точечно, что говорит о её относительно позднем закреплении, возможно, уже после отмены крепостного права, когда крестьяне получали фамилии по роду занятий или прозвищам.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Бахчо, Бахчиев, Бахчисараев — показывает, что часть из них явно тюркского происхождения (например, от названия города Бахчисарай). Но Бахчев стоит особняком: суффикс -ев типичен для великорусской ономастики, а не для тюркской. Это склоняет к версии, что перед нами всё-таки прозвище или профессиональное имя, адаптированное в русской среде. Кем был первый Бахча — огородником, хвастуном или просто жителем местности, где выращивали дыни, — без дополнительных документов решить нельзя. Но сама фамилия — хороший пример того, как в одной основе могут пересекаться земледельческий быт и народный характер.