Фамилия Бантос звучит нехарактерно для русского уха и почти наверняка имеет нерусское происхождение. В русской ономастике нет исконной модели, которая дала бы фамилию с таким финалом. Наиболее вероятный источник — греческий или, шире, балканский ареал.

В греческом языке существует слово «βάτος» (ватос) — «ежевика» или «терновник». Приставка «пан-» или «бан-» (παν-) означает «всё» или «весь». Таким образом, прозвище Пантос (Πάντος) или Бантос могло означать «весь в колючках», «заросший терновником» — образное прозвище человека с неуживчивым, колючим характером или, наоборот, жившего в глухой, заросшей местности. В греческой диаспоре, особенно в Причерноморье и на юге Украины, такие фамилии не редкость.

Другая версия отсылает к испанскому или португальскому языку. Там слово «banto» — исторический термин, обозначавший африканские народы группы банту. Фамилия Бантос могла возникнуть как прозвище или указание на происхождение в среде бывших рабов или моряков, связанных с колониальной торговлей. Однако для России и стран бывшей Российской империи эта версия менее вероятна, чем греческая.

Суффикс «-ос» в фамилии Бантос — типичное греческое окончание, указывающее на мужской род. В русском языке такие фамилии, как правило, не склоняются, если только носитель не настаивает на ином. Встречаемость фамилии крайне низкая, и её носители в России, скорее всего, потомки греческих переселенцев, обосновавшихся на юге страны в XIX — начале XX века.