Фамилия Баранчеев образована от названия реки Баранча, протекающей в Свердловской области. Эта река длиной около 70 километров берёт начало на восточном склоне Уральского хребта и впадает слева в реку Тагил. Именно с Баранчей связан известный исторический эпизод: в 1580 году по ней плыл Ермак, направляясь в Сибирь. После зимовки на реке Капуе его отряд сухим путём пересёк перевал к реке Жаравлик, затем прошёл вдоль неё до Баранчи, где построил плоты и спустился в Тагил и Туру. Неподалёку от устья Баранчи, на берегу Тагила, находится гора Медведка, или Медвежий камень, — место, почитавшееся у вогулов (манси). Вполне вероятно, что предок носителей фамилии Баранчеев родился и жил на берегу этой реки, а фамилия закрепилась за ним по месту жительства.

Словообразовательная модель проста: к основе гидронима Баранча добавлен суффикс -ев, указывающий на принадлежность («с реки Баранчи»). Окончание -ев, а не -ов, объясняется тем, что основа оканчивается на мягкий согласный или шипящий. Фамилия, таким образом, относится к типичным «географическим» русским фамилиям, которые фиксировали место происхождения человека. Встречается она преимущественно на Урале, что подтверждает её локальное происхождение. В отличие от более распространённых фамилий, образованных от прозвищ или имён (вроде Баранов или Баранников), Баранчеев имеет чёткую привязку к конкретному водному объекту, что делает её редкой и исторически ценной.