Фамилия Барисюк звучит как типичная украинская, и её разбор это подтверждает. Модель образования проста: суффикс -юк, характерный для Подолья, Волыни и Галиции, указывает на «малого» или «потомка». В основе лежит имя или прозвище Барис, которое, скорее всего, является народной формой крестильного имени Борис. В украинской среде имя Борис нередко приобретало усечённые варианты: Борис → Барис, с заменой «о» на «а» под влиянием акающих говоров или просто как разговорное упрощение. Таким образом, Барисюк — это «сын Бариса», то есть потомок человека по имени Борис.

Реже, но стоит упомянуть и другую версию: Барис могло быть прозвищем от диалектного глагола «барити» — медлить, мешкать. В этом случае фамилия закрепилась бы за неторопливым, основательным человеком. Однако первая версия — от имени — встречается чаще и логичнее, поскольку суффикс -юк в массе своей присоединялся именно к личным именам, а не к прозвищам.

Географически фамилия Барисюк сегодня наиболее плотно сосредоточена в западных областях Украины — Хмельницкой, Винницкой, Ровенской. Встречается она и в соседней Беларуси, но реже. В России носители этой фамилии — в основном потомки переселенцев конца XIX — начала XX века. Сословно предки Барисюков, скорее всего, были крестьянами или казаками, так как фамилии на -юк в этих слоях населения были массовыми и фиксировались в метрических книгах и ревизских сказках лишь с XVIII–XIX веков. Дворянских родов с такой фамилией не известно.

Интересно, что фамилия не имеет вариантов написания с буквой «ы» на конце — она устойчиво сохраняет «и»: Барисюк, а не Барысюк. Это отличает её от похожих фамилий вроде Барышев или Барышников, где корень восходит к слову «барыш» (прибыль). Здесь же корень чисто антропонимический, без торгового подтекста. Если встретите вариант Барисюк с ударением на последний слог — это норма для украинской модели, хотя в русском языке ударение часто смещается на второй слог: Бари́сюк.