Фамилия Бартошевский — типичный пример польской модели образования фамилий на -ский, которая впоследствии закрепилась и в украинской, и в белорусской, и в еврейской среде. В основе лежит мужское имя Бартош — это одна из народных форм католического имени Варфоломей (в латинском варианте Bartholomaeus). В польском языке имя претерпело характерное сокращение: отпала начальная часть, и «Вартоломей» превратился в «Бартоломей», а затем в разговорное «Бартош». Суффикс -евский указывает на происхождение по месту или на принадлежность к роду: буквально Бартошевский — это «выходец из поселения Бартошево» или «потомок Бартоша».

Если копать глубже, то само имя Варфоломей (от арамейского «бар-Толмай» — «сын Толмая», «сын вспаханной земли») было широко распространено в католической Польше, особенно в XV–XVII веках. Соответственно, фамилия Бартошевский могла возникнуть независимо в разных шляхетских родах — как топонимическая (по названию имения Бартошевице или Бартошево) и как патронимическая (от отца по имени Бартош). В Речи Посполитой суффикс -ский был маркером благородного происхождения, так что носители фамилии, скорее всего, принадлежали к мелкой шляхте, а не к крестьянам.

Есть и более редкая версия: у евреев-ашкеназов фамилия Бартошевский могла появиться как искусственная, от имени Бартош, которое иногда давали в качестве гражданского, несинагогального имени. Но это скорее исключение: основная масса носителей — поляки и украинцы. В дореволюционных документах Российской империи фамилию часто писали через «т» — Бартошевский, но встречается и вариант Бартошевскій (с твёрдым знаком на конце).

С географической точки зрения, фамилия гуще всего представлена в западных областях Украины (Львовщина, Тернопольщина), в восточной Польше (Подляшье, Люблинщина) и в Беларуси (Гродненская область). В России она редка и обычно связана с миграциями конца XIX — начала XX века. Что касается известных носителей: в открытых источниках нет громких исторических фигур с этой фамилией — это говорит о её преимущественно локальном, а не аристократическом характере. Фамилия не угасла, но и не стала общенациональной.