Фамилия Барц, по одной из версий, восходит к немецкому слову bart, т.е. «борода, усы». Скорее всего, Барцем называли обладателя длинных и пышных усов. Согласно другой гипотезе, данная фамилия ведет свое начало от слова barte — «плотничий топорик, секира».