Фамилия Байдюк — типичный пример украинской модели образования фамилий с помощью суффикса -юк. Этот суффикс, распространённый в основном на западе и в центре Украины, указывает на «малого», «потомка» или «ученика» того, кто назван в корне. Проще говоря, Байдюк — это «сын Байды» или «тот, кто относится к Байде».

Сам корень — прозвище Байда, и у него есть как минимум два объяснения. Первое ведёт к названию промыслового судна «байда». Если предок был рыбаком, ходил на таком судне или строил их, он мог получить прозвище по роду занятий. Второе объяснение — от украинского слова «байда», которое в переносном смысле означает беззаботного, гулящего человека, повесу. В некоторых говорах «байда» — ещё и кусок чего-то хрупкого (хлеба, сахара). Тогда прозвище отражало бы характер: либо беспечный и легкомысленный, либо, наоборот, мягкий и податливый.

Какая версия правдоподобнее? Ономасты чаще склоняются к «профессиональной»: прозвища по ремеслу были очень устойчивы и легко переходили в фамилии. Прозвища по характеру тоже встречаются, но для фамилии Байдюк «рыбацкая» версия выглядит весомее, особенно если учесть, что в украинских говорах «байда» — вполне конкретный термин, а не просто бранное слово.

В документах фамилия встречается в основном на территории современной Украины, особенно в западных областях. В России она редка и, скорее всего, попала туда с переселенцами. Интересно, что в некоторых старых записях можно встретить написание «Байдук» — это диалектное или канцелярское искажение, но корень и смысл те же.

Таким образом, Байдюк — фамилия, которая прямо говорит о предке: либо о его деле (рыбак или судостроитель), либо о его нраве (беспечный человек). Точнее сказать сложно без генеалогического исследования конкретной семьи, но оба варианта дают живое представление о том, кем мог быть основатель рода.