Фамилия Байметов — яркий пример того, как тюркское имя, пройдя через русскую модель фамилеобразования, закрепилось в документах. Её основа — составное личное имя Баймет, где «бай» означает «богатый, господин», а «мет» (от арабского «Мухаммад» или его тюркских адаптаций) — «восхваляемый, достойный хвалы». В сумме имя Баймет можно перевести как «богатый, как Мухаммад» или «богатый и славный». Суффикс -ов указывает на принадлежность: Байметов — «сын (или потомок) Баймета». Это типичная патронимическая модель для фамилий, возникших в среде крещёных татар, башкир, казахов или других тюркоязычных народов Российской империи, где русская администрация фиксировала имена по отчеству.

В отличие от многих тюркских фамилий на -ин, которые образуются от имён на -а/-я (например, Баймуратов, но Баймурзин), здесь использован суффикс -ов, что характерно для основ на твёрдый согласный. Само имя Баймет — вариант более распространённого Баймухаммед, сокращённый за счёт усечения «му». Подобные стяжённые формы встречаются в тюркской антропонимии: Баймет, Баймурза, Байтуган. Географически фамилия чаще всего встречается в Башкортостане, Татарстане, Оренбургской и Челябинской областях, что совпадает с зоной расселения башкир и татар, принимавших православие в XVIII–XIX веках.

Интересная деталь: в некоторых говорах и старых записях фамилию могли писать через «и» — Баймитов, что отражает диалектное произношение (иканье). Встречаются и варианты с двойным «т» — Байметтов, но они редки и, скорее всего, результат канцелярской ошибки. Социально носители фамилии — потомки крестьян или казаков, так как среди дворянских родов Байметовы не зафиксированы. В дореволюционных метрических книгах Байметовы записаны как государственные или удельные крестьяне, реже — как мещане.