Скорее всего, фамилия Белоедов образована от прозвища Белоед. Возможно, оно происходит от словосочетания «белая еда». Так, Белоедом могли называть человека, который был разборчив в еде Однако не исключено, что белоед — это местное, нераспространенное название какого-либо растения. В таком случае в основе этой фамилии лежит мирское имя Белоед. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Белоед, со временем получил фамилию Белоедов.