Фамилия Беловолов — из тех, что хранят в себе прямое указание на хозяйственный уклад предков. В её основе лежит прозвище Беловол, которое, скорее всего, закрепилось за крестьянином, у которого во дворе ходили белые волы. Скот необычной масти заметно выделялся среди обычных серых или чёрных животных, и такая примета легко становилась прозвищем для хозяина. Слово «вол» в русских говорах было не просто названием кастрированного быка, а символом рабочей силы, кормильца семьи, поэтому прозвище указывало на владельца крепкого и заметного хозяйства.

Словообразовательная модель фамилии типична для восточнославянских земель: суффикс -ов присоединился к прозвищу на твёрдый согласный, образовав притяжательное прилагательное — «сын Беловола». Эта модель массово закрепилась в XVI–XVII веках, когда крестьянские фамилии оформлялись по отчеству. В отличие от фамилий на -ин, которые образовывали от основ на -а/-я, форма Беловолов указывает на мужскую основу без окончания.

Интересно, что фамилия могла бы звучать иначе — Беловолый, если бы прозвище относилось к человеку с белой шерстью или волосами. Но корень «вол» здесь не про человека, а про скотину, что сразу отсекает популярную, но ошибочную версию о «белой голове» или «белых волосах». Фонетически фамилия не имеет вариантов с чередованием «вол/волов», она устойчива по написанию и произношению.

Встречается Беловолов преимущественно в центральных и южных регионах России, где волов держали чаще, чем на севере. В документах XIX века носители фамилии записаны как крестьяне и однодворцы, что подтверждает её «хозяйственное» происхождение. Если ваш предок носил эту фамилию, он, скорее всего, был не просто земледельцем, а хозяином, чей скот выделялся мастью на общем фоне — и это запомнили соседи.