Фамилия Березовчук — яркий пример того, как украинская словообразовательная модель «накладывается» на общеславянскую природную основу. В её сердцевине лежит всем понятное слово «берёза», но вот суффикс -чук сразу указывает на конкретный регион и способ формирования фамилий.

Разберём механизм. Основа Березов- — это либо притяжательное прилагательное от имени Берез (редкое нецерковное имя, которое могли дать светловолосому ребёнку или человеку, жившему у берёзовой рощи), либо напрямую от названия села или хутора с корнем «берёза» (например, Березовка, Березов). Суффикс -чук в украинской ономастике — типичный «сыновний» формант, аналогичный русскому -ович или белорусскому -ёнок. Он означает «маленький», «сын» или «потомок». Таким образом, Березовчук — это «сын Береза» или «потомок человека из Березова». Фамилия закрепилась преимущественно в западных и центральных областях Украины — на Волыни, Подолье, в Житомирской и Хмельницкой областях, где суффикс -чук особенно распространён.

Интересно, что в отличие от русских фамилий на -ов (Березов), которые могли получить крестьяне при переписи по названию деревни, украинский -чук часто указывает на более раннее, родовое прозвище. Предок носителя этой фамилии, скорее всего, не просто жил возле берёз, а получил прозвание по имени или месту жительства, которое затем перешло к детям как указание на родство. Встречается и более прозаичная версия: Березовчуком могли называть человека, занимавшегося заготовкой или продажей берёзового сока, дёгтя или дров, но она менее вероятна, так как ремёсла обычно давали фамилии с суффиксами -арь или -ник.

Сравните с однокоренными фамилиями: Березовский (шляхетская или топонимическая модель, часто у поляков и евреев), Берёзкин (русская, от прозвища Берёзка) и Березовчук. Последняя — самая «младшая» по возрасту образования, но при этом самая географически привязанная к украинской традиции именования по отцу. В документах Российской империи такие фамилии часто искажали: писали Березовчюк или, на русский манер, Березовчев, но исходная форма сохранила свой узнаваемый суффикс.