Фамилия Бешукова — женская форма фамилии Бешуков, которая образована по самой распространённой в русском языке модели: от прозвища или имени с помощью суффикса -ов. Суффикс указывает на принадлежность: буквально «сын Бешука» или «из семьи Бешука». В основе лежит прозвище Бешук, которое, скорее всего, связано с диалектным или старым словом «бешук» — так в некоторых говорах называли бешеного, неспокойного, вспыльчивого человека. В этом случае фамилия — характеристика предка по характеру.

Есть и вторая, менее очевидная версия. В тюркских языках, особенно в кавказско-тюркской среде, встречается личное имя Бешук, восходящее к слову «беш» (пять) с уменьшительным суффиксам. Имя могло даваться пятому ребёнку в семье или как ласкательное прозвище. Учитывая, что фамилия Бешукова встречается в южных регионах России, особенно на Северном Кавказе и в казачьих областях, тюркское происхождение основы вполне вероятно. При этом сама фамилия — русская по форме: окончание -ов/-ева и ударение на предпоследнем слоге выдают её адаптацию в русской ономастике.

Интересная деталь: фамилия Бешуков (и Бешукова) довольно редкая. В дореволюционных списках она фиксируется преимущественно среди казаков Терского и Кубанского войск, а также в среде горских народов, принявших православие. Это говорит о том, что предки носителей фамилии могли быть не только русскими крестьянами, но и представителями кавказских народов, чьи имена или прозвища были переоформлены по русскому образцу. Если ваш предок носил фамилию Бешуков, вероятнее всего, он жил на южной границе Российской империи, где смешивались славянские и тюркские традиции.

Словообразовательно фамилия проста: корень бешук- плюс суффикс -ов. Вариантов написания в старых документах почти нет — разве что путаница с буквой «ё» (Бешуков или Бешуков), но ударение в любом случае падает на «у». Фамилия не имеет отношения к бесу или бесовщине, как может показаться на слух: основа «беш» в русских говорах — это именно «бешеный, неистовый», а не «бес».