Фамилия Бескаравайнов — одна из тех, что звучит как загадка, но на самом деле имеет прозрачное и почти бытовое объяснение. В её основе лежит не имя и не профессия, а прозвище, которое давали человеку по отношению к хлебу — самому важному продукту в крестьянском быту.

Корень «каравай» (или «коровай») в русских говорах обозначал круглый хлеб, часто обрядовый, свадебный. Приставка «бес-» (вариант «без-») указывает на отсутствие. Таким образом, «бескаравайный» — это человек, у которого нет каравая, то есть бедный, не имеющий своего хлеба, либо тот, кто по каким-то причинам остался без главного угощения на столе. Прозвище могли дать крестьянину, который постоянно нуждался, или, наоборот, с иронией — человеку скупому, не желающему делиться хлебом.

Суффикс «-ов» в конце фамилии — типичный русский патронимический (или вотчинный) формант, означающий принадлежность: «сын Бескаравайного». Такую фамилию могли записать в документах при переписи населения, чаще всего в центральных или южнорусских губерниях, где слово «каравай» было особенно употребительно. В отличие от фамилий на «-ский», которые часто давались дворянам или духовенству по названиям имений, Бескаравайнов — фамилия крестьянская, возникшая в среде, где прозвища цеплялись к людям крепко и навсегда.

Любопытная деталь: в некоторых диалектах «каравай» мог означать не только хлеб, но и круглую лепёшку, а в переносном смысле — даже нечто цельное, округлое. Прозвище «Бескаравайный» могло относиться к человеку, который, например, не имел своего дома или хозяйства — то есть «без своего круга». Однако самая вероятная версия остаётся хлебной: фамилия прямо указывает на социальное положение или характер предка, и в этом её грубоватая, но точная народная логика.

Встречается фамилия нечасто, что говорит о её локальном происхождении. Носители Бескаравайновы — это потомки тех, кого когда-то в деревне окрестили метким словом, и это слово пережило века, превратившись в родовое имя.