Фамилия Бичарёв — редкий пример того, как прозвище, связанное с конкретным ремеслом, стало основой для фамилии. В её основе лежит слово «бич» — кнут или плеть. Прозвище Бичарь, скорее всего, получил человек, который плёл кнуты или торговал ими. Такие «профессиональные» именования были распространены в среде ремесленников: прозвище закреплялось за мастером и переходило к его детям уже как фамилия. Обратите внимание на суффикс -арь: в русских прозвищах он часто указывал на деятеля (сравните: гончар, пекарь, бондарь). Бичарь — тот, кто имел дело с бичами.

Менее вероятна версия, связывающая фамилию с диалектным словом «бичера» (нищий, бедняк). В этом случае прозвище носило бы социальный, а не профессиональный оттенок. Однако первая гипотеза выглядит убедительнее: слово «бич» и его производные широко бытовали в крестьянском и ямском быту, где кнут был не просто орудием, а символом власти и управления лошадьми. Изготовление кнутов требовало особого навыка, и такой мастер был на виду.

Фамилия образована по стандартной модели: прозвище Бичарь + притяжательный суффикс -ёв (фонетический вариант -ев после шипящего). Ударение в фамилии падает на последний слог — Бичарёв, что типично для фамилий, образованных от основ с суффиксом -арь. Географически фамилия встречается в центральных и южных регионах России, что косвенно подтверждает её связь с земледельческим и извозным промыслом, где кнут был незаменим.