Фамилия Бикчуркина — женская форма от Бикчуркин, а та, в свою очередь, — типичный пример фамилии тюркского происхождения, адаптированной русским суффиксом -ин. Этот суффикс в русском языке образует притяжательные фамилии от основ на -а, -я: от имени или прозвища Бикчурка. Ударение, скорее всего, падает на второй слог: Бикчу́ркин.

Основа фамилии — составное тюркское имя Бикчур (Бик-Чур). Первая часть «бик» — вариант «бек» (князь, господин, повелитель), широко распространённый в башкирской и татарской антропонимии. Вторая часть «чур» — более спорная. По одной из версий, это древнетюркское слово со значением «граница», «рубеж», и тогда имя Бикчур можно перевести как «князь-пограничник» или «владыка рубежа». По другой, более вероятной, «чур» восходит к слову «чур» в значении «дитя», «мальчик», «слуга» (ср. с чувашским «чур» — «раб»). В таком случае Бикчур — это «княжеский сын» или «отрок князя». Третья версия связывает «чур» с именем языческого славянского божества, но для фамилии с очевидным тюркским корнем «бик» это выглядит натяжкой.

Таким образом, фамилия Бикчуркин — это русифицированная форма патронима от личного имени Бикчур, которое было распространено у башкир и татар. Носитель фамилии — потомок человека по имени Бикчур. Географически фамилия тяготеет к южному Уралу и Поволжью, особенно к Башкортостану и Оренбургской области. Интересная деталь: в отличие от фамилий на -ов (Бикчуров), форма на -ин (Бикчуркин) указывает на то, что исходное имя или прозвище оканчивалось на -а, то есть бытовало в уменьшительно-ласкательной или обиходной форме Бикчурка.