Фамилия Биков образована от личного прозвища и относится к распространенному типу болгарских фамилий. Фамилия Биков образована от болгарского слова "бик", то есть "бык". По древнему календарю бык символизировал начало аграрного года. Давая младенцу такое имя, как Бик, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделён избранный представитель животного мира. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Бик, со временем получил фамилию Биков. Среди известных представителей данной фамилии - болгарский спортсмен, чемпион Олимпийских игр 1972 года в полусреднем весе (тяжелая атлетика), рекордсмен мира в сумме троеборья, Йордан Биков. О точном месте и времени возникновения фамилии Биков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Биков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.