Фамилия Бикташов — яркий пример того, как русский суффикс -ов «прирастает» к тюркскому корню, фиксируя фамилию в том виде, в каком её записали в российских документах. Основа здесь — тюркское мужское имя Бикташ (или Бекташ), которое состоит из двух частей: «бик/бек» (господин, князь, вождь) и «таш» (камень). В буквальном смысле это имя можно перевести как «крепкий, как камень господин» или «твердый князь». Имя Бекташ было распространено у многих тюркских народов, особенно у татар и башкир, а также известно в истории Османской империи как имя основателя суфийского ордена Бекташи.

Суффикс -ов указывает на принадлежность: Бикташов — это «сын Бикташа» или, по более старой модели, «человек из рода Бикташа». Такая модель образования фамилий — добавление -ов/-ев к основе — стала основной для большинства народов бывшей Российской империи при массовом закреплении фамилий в XIX — начале XX века. Поэтому Бикташов — фамилия не древняя в привычном понимании, а относительно поздняя, документально оформленная, скорее всего, в метрических книгах или при переписях.

Географически фамилия тяготеет к регионам Поволжья и Урала — Татарстану, Башкортостану, Оренбургской области. Встречается она и у мишарей (татар-мишарей), и у казанских татар. В русском языке имя Бикташ иногда переосмысливалось: слово «таш» (камень) могло ассоциироваться с русским «тащить» или «таш (карман)», но это народная этимология, не имеющая отношения к исходному значению.

У фамилии есть вариант написания через «е» — Бекташов. Оба варианта фиксируют один и тот же корень, но Бикташов отражает более характерное для татарского произношение с «и» в первом слоге (бик — «очень» или «господин»). В некоторых говорах «бик» могло означать просто «очень», и тогда имя Бикташ трактовали как «очень твердый» — прозвище, данное человеку за несгибаемый характер. Однако первая версия (с титулом «бек/бик») считается более убедительной в ономастике.

Таким образом, предки современных Бикташовых — это люди, носившие имя Бикташ, которое давали в честь предка-воина или вождя. Никакого отдельного ремесла или сословной принадлежности фамилия не указывает: это могли быть и крестьяне, и служилые татары, и купцы. Сама фамилия — компактный маркер того, как тюркская личная традиция вписалась в русскую систему родовых имен.