Фамилия Билокоз — одна из тех, что сразу обращает на себя внимание необычным звучанием. В ней слышится что-то южное, степное, и это не случайно. Перед нами яркий пример фамилии-прозвища, образованной из двух корней, и её происхождение почти наверняка связано с украинским или белорусским языковым пространством.

Разберём фамилию по составу. Первая часть — «Біло-» (в русской передаче «Било-»), что означает «белый». Вторая часть — «-коз» от слова «коза». Получается «Белый козёл» или «Белая коза». В славянской традиции такие двухосновные прозвища были распространены: они метко характеризовали человека по внешности, поведению или роду занятий. «Билокозом» могли прозвать человека с очень светлыми, седыми волосами или бородой — белого, как козёл. Но есть и другая, более бытовая версия: так могли назвать пастуха, который пас именно белых коз, или хозяина, у которого во дворе была приметная белая коза. Прозвища, связанные с домашними животными, вообще типичны для крестьянской среды: они были просты, наглядны и понятны каждому в деревне.

Словообразовательная модель фамилии — нулевая, то есть прозвище перешло в фамилию без добавления типичных русских суффиксов -ов, -ин или -ский. Это характерно для украинских фамилий (сравните: Голуб, Сокол, Коваль). В русской среде такое прозвище, скорее всего, обработали бы суффиксом, получив «Билокозов». Форма «Билокоз» указывает на то, что фамилия закрепилась в том виде, в каком её дали, без дополнительного оформления. Это часто встречается на территориях, где украинская ономастическая традиция была сильна — в Малороссии, на Слобожанщине, в южнорусских областях.

Спорных версий здесь немного. Иногда пытаются связать фамилию с тюркскими корнями, но это маловероятно: славянская прозрачная основа «белый козёл» слишком очевидна и не нуждается в натяжках. Если бы корень был заимствованным, он бы не складывался в такую понятную бытовую картинку. Единственное, что может сбивать с толку, — начальное «Било-» вместо привычного «Бело-». Это объясняется особенностями украинского произношения: звук «і» в позиции после согласного часто переходит в «и» при передаче на русский язык.

Таким образом, человек с фамилией Билокоз почти наверняка имеет предков из украинских или южнорусских земель. Его далёкий родоначальник был человеком приметным — либо внешне, либо по своему хозяйству. Фамилия эта не дворянская и не книжная, а народная, прозвищная, и в ней, как в зеркале, отразился деревенский мир, где каждый знал друг друга в лицо и за глаза называл метко и просто.