Фамилия Билялов образована от мужского имени Билял. Имя это пришло из арабского языка, где означает «здоровый» или «влажный» (свежий, цветущий). Имя Билял широко известно в мусульманском мире: так звали первого муэдзина в истории ислама — сподвижника пророка Мухаммеда. Поэтому основа фамилии не просто личное имя, а имя, связанное с религиозной традицией.

Фамилию строили по стандартной для тюркских языков модели: к основе Билял прибавляли русский патронимический суффикс -ов, который указывал на принадлежность («сын Биляла»). Встречаются и варианты Билялов, и более редкая форма Билялов — с ударением на последний слог, что отражает местные говоры.

Географически фамилия Билялов чаще всего встречается среди татар, башкир, кумыков и других народов Северного Кавказа и Поволжья. В среде этих народов имя Билял сохраняло популярность веками, и неудивительно, что фамилия, от него образованная, стала одной из распространённых.

Среди известных носителей — российский борец вольного стиля Билял Махов. Он не Билялов, но его имя — тот же корень. Сам Махов — чемпион России 2007 года, чемпион мира 2007 и 2009 годов, выступает за команду «Динамо» (Хасавюрт). В 2007 году Олимпийский комитет России признал его открытием года среди спортсменов летних видов. Хотя это пример не самой фамилии, а имени-основы, он хорошо показывает, что имя Билял в спортивной среде на Кавказе не редкость.

Если говорить о значении фамилии для её носителей: она прямо указывает на то, что предка звали Билялом. Никакого дополнительного прозвища или ремесла за ней не стоит — это чистая патронимия, уходящая корнями в арабскую ономастику и местные мусульманские традиции.