Фамилия Бирковский образована от аналогичного прозвища, которое восходит к топониму Бирково. Бирково – это название деревень, расположенных в Лузском районе Кировской области и Бобруйском районе Минской области. Не исключено, что прозвище Бирковский получил человек, чей дом располагался недалеко от озера Бирково. Бирково – это самое глубокое озеро в Республике Коми. Согласно другой версии, Бирковский – это отчество второго порядка: Бирковский – сын Биркова – внук Бирка. В этом случае фамилия образована от прозвища Бирк, которое этимологически связано с существительным «бирка», имеющим значение «палочка или дощечка для нанесения нарезок, отмечающих счет», «деревянная дощечка с номером или надписью, привешиваемая к гриве лошадям, к товарам в кулях и т. В этом случае прозвище Бирк относится к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности человека. Можно предположить, что предок Бирковских был торговцем или занимался коневодством.