Фамилия Бишев является самобытным памятником восточной культуры. Фамилия Бишев образована от тюркского имени Биш, которое в переводе означает «пять». Вероятно, так назвали пятого сына в семье. Имена, имевшие значение числительных и обозначавшие порядок рождения ребенка, не были редкостью у тюркских народов. Следует отметить, что такая традиция существовала и у славян в дохристианскую эпоху. Таким образом, потомок человека, которого звали Биш, со временем получил фамилию Бишев. Безусловно, фамилия Бишев представляет собой замечательный памятник восточной культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Бишев можно лишь на основании серьезных генеалогических исследований.