Фамилия Бискуп ведет свое начало от польского слова «biskup» - «католический епископ». Следовательно, фамилия содержит указание на социальное положение и деятельность основателя фамилии. Первоначально, в апостольское время, термин «епископ» обозначал, как он употребляется в посланиях апостола Павла, старшего наставника отдельной общины последователей Иисуса Христа. Впоследствии термин обретает более специфическое значение высшей степени священства. Согласно другой версии, прозвище могло быть образовано от топонима Гмина Папово-Бискупе — сельская волость в Польше, котороая входит как административная единица в Хелмненский повят, Куявско-Поморское воеводство. Можно предположить, что предок носителя фамилии Бискуп родился или жил в этой волости.