Фамилия Бисултанов происходит от татарского мужского имени Бисултан. Это имя составное: первая часть «Би» — сокращение от «бек» или «бик», что означает «хозяин, господин», а вторая часть — «Султан», то есть «властелин, правитель, повелитель». Получается, что обе части имени несут примерно одинаковый смысл — «господин-правитель». Такие удвоенные имена с близкими по значению корнями характерны для восточной ономастики: они усиливали статусность имени, подчёркивая власть и знатность его носителя.

С точки зрения словообразования, фамилия Бисултанов построена по типичной русской модели: к основе Бисултан добавили суффикс -ов, который указывает на принадлежность («чей?»). Буквально фамилия означает «сын Бисултана» или «потомок Бисултана». Такая модель массово закрепилась у тюркских народов, входивших в состав Российской империи, при оформлении фамилий в XIX — начале XX века.

Географически фамилия Бисултанов встречается прежде всего среди татар и башкир, а также у народов Северного Кавказа, где имя Бисултан тоже было в ходу. Встречаются варианты написания — Бисултанов и Бисултанов (с ударением на второй слог), но оба восходят к одному имени. Встречается и форма без суффикса — просто Бисултан, как фамилия, характерная для некоторых тюркских народов, где патронимический суффикс не обязателен.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Бисултанов стоит в ряду с Султанов, Султанбеков, Биксултанов. Последняя — почти двойник: «бик» и «бек» — варианты одного титула, так что Биксултанов и Бисултанов могут быть разными диалектными записями одного имени. Это ещё раз подтверждает, что фамилия не случайна, а отражает устойчивую модель именования у тюркских народов.

Таким образом, человек с фамилией Бисултанов может с большой вероятностью считать своими предками носителя составного имени, подчёркивавшего высокое положение — «господин и правитель». Никаких дополнительных сведений о сословной принадлежности или конкретных исторических личностях с этой фамилией в открытых источниках не зафиксировано, но сама основа имени говорит о том, что предки, скорее всего, занимали заметное место в своей общине.