Фамилия Бобех — редкий случай, когда прозвище или имя сохранилось почти без изменений, без типичных русских суффиксов -ов, -ин или -ский. Сама основа «Бобех» звучит не по-русски, и это ключ к разгадке.

Скорее всего, перед нами западнославянская или украинская фамилия. В польском, чешском и украинском языках слово «боб» (bób) и его производные были распространены. «Бобех» могло быть прозвищем человека, имевшего отношение к бобам: либо крестьянина, который их выращивал, либо торговца, либо того, кто их особенно любил. В украинском языке есть слово «бобех» — удар, тумак, шлепок. В этом случае прозвище мог получить человек, который часто бил, драчун, или, наоборот, тот, кто часто получал тумаки. Обе версии правдоподобны, но вторая — с ударом — более яркая и характерная для прозвищ, которые давали по заметной черте поведения.

Суффикс -ех (-ех) в славянских фамилиях встречается, но не так часто, как -ук или -ак. Он мог выполнять роль уменьшительно-ласкательного или просто образовывать прозвище от глагольной основы. Сравните с украинскими фамилиями Гребех, Сопех, Шумех. Модель простая: основа глагола или существительного + -ех. В данном случае «боб» + «ех» или «боб(ати)» (бить, стучать) + «ех».

Географически фамилия Бобех тяготеет к западу: её можно встретить на западе Украины (Волынь, Галичина), в Польше, а также среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке. В центральной России она почти не встречается, что подтверждает её нерусское происхождение.

С точки зрения сословной принадлежности, носители фамилии Бобех в XIX веке, скорее всего, были крестьянами или мещанами. Дворянского рода с такой фамилией не зафиксировано, что логично для прозвища, данного по бытовой черте или занятию.

Таким образом, фамилия Бобех — это либо «бобовый человек» (земледелец или любитель бобов), либо «тот, кто бьёт» (драчун). Первая версия нейтральнее, вторая — колоритнее, но обе имеют право на существование. Точное значение можно было бы установить по конкретным историческим документам конкретной семьи, но в целом фамилия остаётся яркой и несёт отпечаток живой разговорной речи прошлого.