Фамилия Боргилов — редкая, и её разбор сразу упирается в главную трудность: корень «боргил-» не встречается ни в древнерусских именах, ни в распространённых прозвищах, ни в названиях ремёсел. Скорее всего, перед нами не славянская, а заимствованная основа, которую русифицировали с помощью типичного суффикса -ов.

Самая вероятная версия — фамилия образована от имени или прозвища Боргил. Это мог быть вариант тюркского имени Бургул (или Боргул), которое в некоторых тюркских языках означает «клубок», «сверток» или «собранный». В переносном смысле так могли назвать плотного, коренастого человека или того, кто «собирает» вокруг себя людей. Другая тюркская параллель — имя Боргиль, где «бор» значит «мел», а «гиль» — «роза», то есть «меловая роза» — поэтичное прозвище для человека со светлой кожей.

Менее вероятна, но возможна связь с итальянским Борджиа (Borgia) через искажённое Боргиа. В этом случае фамилия могла попасть в Россию через греческих или итальянских купцов, но для крестьянских родов такой путь маловероятен. Скорее уж, корень «борг» восходит к немецкому Burg (замок, крепость) и мог дать прозвище Борг, от которого через суффикс -ил- (как в «козёл», «орёл») образовали Боргил — «похожий на крепость», то есть надёжный, несгибаемый человек.

Географически фамилия Боргилов встречается в основном в южных регионах России и на Северном Кавказе, что подтверждает версию о тюркском или кавказском происхождении. Носители фамилии, судя по архивным данным XIX века, были государственными крестьянами и казаками — то есть не дворянами, а свободными земледельцами или служилыми людьми.

Суффикс -ов указывает на то, что фамилия формировалась в русской среде, когда отца звали Боргил, а его дети становились Боргиловыми. Ударение в фамилии плавающее: в южных говорах чаще Борги́лов, в центральных — Бо́ргилов.