Фамилия Борскивер — редкий случай, когда в одной фамилии сплелись как минимум две языковые традиции, а её носитель почти наверняка был переселенцем. В отличие от подавляющего большинства русских фамилий, образованных от прозвищ или имён с помощью суффиксов -ов/-ев или -ин, Борскивер имеет совершенно другую модель. Её основа — скорее всего, немецкая или скандинавская, а окончание -ер указывает на профессиональное или географическое происхождение.

Если разложить фамилию на части, первая — «Борск» — может восходить к названию населённого пункта. В Германии и Польше есть несколько мест с корнем Borsk (например, Борск в Померании или деревни с похожими названиями). В таком случае Борскивер — это вариант ойконимической фамилии, то есть «тот, кто родом из Борска». Вторая часть, -ивер, скорее всего, искажённое немецкое -er («житель» или «тот, кто»). Получается, что фамилия буквально значила «человек из Борска» или «борский».

Вторая, менее очевидная версия: «Борскивер» могло быть прозвищем по роду занятий. В немецком есть слово «Borsig» (фамилия известного промышленника Августа Борзига), но суффикс -вер нехарактерен для профессиональных обозначений. Более вероятно, что -вер — это адаптация окончания -wer (например, от «Borker» или «Borcher»), которое в русском языке при переписи или в документах могли записать на слух как «-скивер». Такое нередко случалось с фамилиями немецких колонистов, которые селились в Поволжье или на юге России в XVIII–XIX веках.

Что важно: фамилия Борскивер — не русская по происхождению, а скорее остзейская или немецкая, обрусевшая в процессе адаптации. Её носители в Российской империи могли быть лютеранами, ремесленниками или крестьянами-колонистами. В современной России фамилия встречается крайне редко, что подтверждает её локальный, возможно, семейный характер. Географически её следы чаще всего ведут в бывшие немецкие колонии на Волге или в Причерноморье.