Фамилия Брисев — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В ней нет очевидного суффикса -ин или -ский, а основа «Брис-» сразу вызывает вопросы. Самое правдоподобное объяснение — прозвищное происхождение от глагола «брить» или его диалектных форм. В русских говорах слово «брисель» или «брысель» могло означать нечто стриженое, бритое, возможно, так называли человека с гладко выбритой головой или лицом, что в крестьянской среде было нехарактерно и сразу бросалось в глаза. Суффикс -ев указывает на патронимическую модель: Брисев — сын Бриса, где Брис — сокращённая форма от прозвища Брисель или Брысь.

Менее вероятна, но возможна связь с диалектным словом «брысь» — междометием, которым отгоняют кошку. В этом случае прозвище Брысь мог получить человек с кошачьими повадками или тот, кто часто употреблял это слово. Однако фамилия пишется через «и», а не через «ы», что склоняет к первой версии. Написание с «и» могло закрепиться под влиянием акающих говоров или просто при записи фамилии в документах.

Географически фамилия Брисев встречается крайне редко, в основном в центральных регионах России и в Поволжье. В дореволюционных источниках она почти не фиксируется, что говорит о её позднем оформлении или малочисленности рода. Сословно носители, скорее всего, были крестьянами или мещанами — фамилии на -ев без дворянских суффиксов типичны для этих групп. Если у вас есть семейное предание, связывающее фамилию с бритьём или стрижкой, оно, вероятно, близко к истине: прозвища по внешним признакам давали часто и цепко.