Фамилия Броцман (в немецком написании — Brotzman) представляет собой диалектный вариант немецкой фамилии Бротман. Она образована от прозвища Бротман, которое состоит из двух слов: Brot, что в переводе с немецкого значит «хлеб», и Mann - «человек». Исходя из этого, можно предположить, что прозвище Бротман относилось к числу «профессиональных» именований, указывающих на род занятий человека. Скорее всего, так называли пекаря, булочника или торговца хлебом. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».