Фамилия Брыскин происходит от древнейшей формы славянских фамильных прозвищ, образованных от географического названия местности, выходцем из которой являлся один из предков. Фамилия Брыскин является вариантом фамилии Брискин, которая восходит к еврейскому названию города Брест, звучавшему как Бриск. Именно поэтому название Бриск легло в основу многих фамилий, основатели которых были евреями, некогда жившими в Бресте: Брыскин, Брискер, Брускин и др. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Брискин, со временем получил фамилию Брыскин. О точном месте и времени возникновения фамилии Брыскин в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Брыскин представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.