Фамилия Бржезицкая — одна из тех, что сразу выдают польское происхождение носителя. Её основа — слово brzezina, то есть «берёзовая роща». Прозвище Бржезицкий, скорее всего, закрепилось за человеком, который жил рядом с таким лесом или владел участком берёз. Но есть и вторая, менее очевидная версия: некоторые исследователи возводят фамилию к слову brzeczka — «сусло». Если эта гипотеза верна, предок Бржезицких мог заниматься виноделием или пивоварением, то есть фамилия указывает не на место, а на ремесло.

Фамилия образована по типичной для польской шляхты модели: корень плюс суффикс -ицк-/-ыцк- (в русской передаче -ицк-). Окончание -ий в русском языке закрепилось как стандартное для фамилий на -ский. Такая словообразовательная схема в Польше часто указывала на принадлежность к дворянскому сословию. И действительно, Бржезицкие — дворянский род, внесённый в родословные книги Подольской губернии. В 1858 году к дворянству причислили трёх сыновей Мартина Варфоломея — Венедикта, Леопольда и Пантелеймона, внуков Войцеха Иванова.

В XIX веке фамилия встречалась не только среди шляхты. В Книге памяти Свердловской области записан Бржезицкий Владимир Александрович, 1897 года рождения, уроженец Белостока. Он работал на продуктовом складе — уже без всякой связи с березняком или виноделием, просто как человек с фамилией, доставшейся от предков.