Фамилия Бугрезов — редкий случай, где даже носители редко задумываются о значении. На слух она кажется либо искажённой, либо искусственной, но у неё есть прозрачная и логичная основа.

Разбор начинаем с суффикса -ов. Он стандартно указывает на принадлежность: Бугрезов буквально значит «сын Бугреза» или «из семьи Бугреза». Основа — прозвище Бугрез. В нём слышен корень «бугр-», который в русских говорах имеет два основных значения. Первое — «бугор», возвышенность, холм. Второе, диалектное, — «бугор» как крепкий, коренастый человек, часто с оттенком грубоватости или медлительности. Вторая часть прозвища, «-ез», может быть остатком от глагола «резать» или «рвать» (в старину встречались прозвища вроде Бугор-рез, то есть «режущий бугры» — землекоп, работник на тяжёлых земляных работах). Однако более вероятно, что «-ез» — это просто суффиксальное оформление, как в прозвищах Корез, Горез, где «-ез» не несёт самостоятельного значения, а лишь завершает звучание.

Таким образом, Бугрез — это прозвище, данное либо по внешности (коренастый, плотный, как бугор), либо по роду занятий (землекоп, копальщик, человек, работающий с землёй и насыпями). В любом случае, социальный контекст фамилии указывает на крестьянскую или ремесленную среду. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано, и в списках служилых людей XVI–XVII веков она не встречается.

Географически фамилия тяготеет к южнорусским и поволжским говорам, где слово «бугор» в значении «холм» и «крепкий мужик» особенно распространено. Встречается она редко, в основном в Ростовской, Волгоградской областях и на Кубани. Интересно, что однокоренные фамилии (Бугров, Бугорков) частотны, а Бугрезов стоит особняком — возможно, из-за того, что прозвище Бугрез было местным, деревенским, и не попало в общерусские переписи.

Версия об иноязычном происхождении (например, от тюркского «бугры» — «кривой» или «пёстрый») маловероятна: фамилия имеет чисто русскую словообразовательную модель и не зафиксирована в регионах с сильным тюркским влиянием. Так что перед нами — фамилия человека, которого когда-то прозвали за стать или за работу с землёй.