Фамилия Бугряков — одна из тех, где основа на виду, но точное значение ускользает. Сразу заметен суффикс -ов, типичный для русских фамилий, образованных от прозвищ или мирских имён. Корень — «бугр-», который в русских говорах имеет несколько значений, и вот тут начинается самое интересное.

Самая прямая версия — прозвище Бугряк от слова «бугор». В южных и центральных областях России «бугряком» могли называть человека, жившего на возвышенности, на бугре. Но это не обязательно про рельеф. В диалектах «бугряк» — ещё и крепкий, коренастый мужчина, «бугристый» от мышц. Так могли прозвать силача или просто плотного, кряжистого парня. В этом случае фамилия — чисто описательная, по внешности или месту жительства.

Есть и менее очевидная, но более редкая версия — связь с глаголом «бугрить» в значении «ворошить, рыть, вздымать». В некоторых говорах «бугряк» — это тот, кто копает, например, землекоп или рабочий на соляных промыслах, где соль «бугрили» лопатами. Версия спорная, но если предок был занят тяжёлым физическим трудом, прозвище могло закрепиться именно по роду занятий.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Бугров, Бугримов — показывает, что Бугряков образовано через суффикс -як, который в русских прозвищах часто придаёт оттенок характерности: «такой, который связан с чем-то». Бугряк — не просто «живущий на бугре» (как Бугров), а скорее «сам бугор» по свойствам. Фамилия недворянская, скорее всего крестьянская или мещанская, распространённая в Поволжье и на Урале, где слово «бугор» в значении «холм» активно бытовало.

Таким образом, Бугряков — фамилия-характеристика. Предок мог быть либо заметным, сильным человеком, либо жителем холмистой местности. Точнее сказать сложно без генеалогического исследования, но оба варианта укладываются в живую и понятную логику народных прозвищ.