Фамилия Бухтев образована от прозвища Бухтя, которое восходит к украинскому глаголу «бухтiтi» со значением «произносить глухие звуки». Скорее всего, прозвище Бухтя содержит указание на особенности речи предка: у него, вероятно, был глухой тембр голоса. Так и прозвище Бухтя закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Бухтев. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Бухтя, со временем получил фамилию Бухтев.