Бухтий — фамилия редкая и неочевидная. Её основатель получил прозвище, которое в современном русском языке почти утрачено, но в диалектах и украинском языке сохранило смысл. Чтобы понять, откуда пошла фамилия, нужно заглянуть в народную речь.

Самая вероятная версия связывает Бухтия с глаголом «бухтать» или «бухтеть». В южнорусских и украинских говорах «бухтій» — это ворчун, брюзга, человек, который говорит глухо и невнятно, или же тот, кто любит «бухтеть» — то есть издавать глухие звуки, ворчать себе под нос. В украинском языке слово «бухтій» прямо означает «ворчун». Таким образом, родоначальник фамилии мог получить прозвище за свой характер или манеру речи. Менее распространённая, но не исключённая версия — связь с диалектным «бухтеть» в значении «сильно бить, колотить»; тогда Бухтием могли прозвать драчуна или шумного, напористого человека.

По модели образования фамилия относится к типу бессуффиксных, то есть прозвище перешло в фамилию без добавления типичных окончаний -ов, -ин или -ский. Такие фамилии характерны для украинской и белорусской традиции, а также для юга России. В русском языке они закрепились в форме именительного падежа, как Бухтий, Коваль, Швец. Это указывает на то, что предки носителя фамилии, скорее всего, жили в зоне украинского или южнорусского влияния — на территории современной Украины, в Белгородской, Курской, Воронежской областях или на Кубани.

Фамилия Бухтий не входит в число дворянских или распространённых купеческих родов. Это фамилия крестьянского или казачьего происхождения. В реестрах Войска Запорожского и списках переселенцев на Кубань встречаются похожие прозвища, что подтверждает её простонародный, диалектный корень. Среди известных носителей фамилия не числится — это редкий случай, когда прозвище не «облагородили» суффиксом, а оставили в исходном виде, что делает её ценной для историков языка как живой свидетель народной лексики.