Фамилия Бурбовский образована от аналогичного прозвища, восходящего к топониму Бурбово. Так называется населенный пункт в Дриссенском районе Витебской области. Так могли назвать выходца из Бурбово. Возможно также, что фамилия Бурбовский происходит от прозвища Бурба, которое этимологически связано с существительным «бурболка» - «водяной пузырь». Можно предположить, что именование Бурба принадлежало плотному и крепкому человеку. Представители фамилии Бурбовских внесены в некоторые исторические источники. Так, документах белорусского происхождения упоминается Николай Андреевич Бурбовский, родившийся в 1901 году в деревне Слобода Логойского района Минской области.