Фамилия Бурдело — редкий случай, когда словообразовательная модель не укладывается в привычные русские суффиксы. В ней нет ни типичного -ов, ни -ин, что сразу указывает: перед нами не исконно русская, а скорее западная или южнославянская основа, переоформленная на русский лад. Встречается она в основном на западе бывшей Российской империи — в белорусских и украинских землях, где оседали выходцы из Польши, Чехии или Франции.

Самая распространённая версия связывает фамилию с нарицательным «бурда» — хмельной напиток, мутное пойло. В диалектах это слово могло означать не только питьё, но и нечто мутное, неопрятное. Отсюда прямой путь к прозвищу: Бурделом могли назвать человека, который живёт в землянке или строит такие жилища — то есть «бурдит», месит грязь. Строитель землянок, обитатель сырого подвала — такое прозвище давали по месту жительства или роду занятий.

Другая версия, менее очевидная, — от французской фамилии Bourdelot или Bourdeau, которую принесли в Россию эмигранты XVIII–XIX веков. В этом случае Бурдело — русифицированная запись, потерявшая окончание. Но если принять эту гипотезу, разрыв с русским корнем «бурда» становится слишком большим: французское bourde означает «ложь» или «шутка», что даёт совсем другой смысл.

Словообразовательно фамилия стоит особняком: суффикс -ело не характерен для русских фамилий, зато встречается в польских и украинских прозвищах (ср. Гудело, Шумело). Возможно, это не суффикс вовсе, а часть основы, сохранённая при адаптации. В любом случае, перед нами фамилия-прозвище, закреплённое за конкретным человеком по его быту или ремеслу.

В словарях русских фамилий Бурдело не фигурирует — ни у Унбегауна, ни у Никонова нет такой записи. Это подтверждает её локальный, почти единичный характер. Носители фамилии сегодня встречаются в Беларуси, на Смоленщине и в Брянской области — там, где смешивались диалекты и языки.