Фамилия Бурделёва хранит память о прозвище дальнего предка — Бурделя. Чаще всего такие фамилии образовывались от имени или прозвища отца, которое затем передавалось детям и закреплялось за родом. В основе прозвища, по наиболее распространённой версии, лежит нарицательное «бурда» — так в старину называли хмельной, мутный напиток, брагу или пиво домашней варки. Однако связь здесь не прямая, а скорее переносная. В русских говорах «бурдой» могли называть не только питьё, но и нечто мутное, нечистое, а также — по созвучию с «бурдеть» (издавать глухой звук, ворчать) — человека ворчливого или неопрятного.

Есть и другая, более конкретная версия: в некоторых диалектах «бурделя» означало жителя землянки или строителя, работавшего с глиной и землёй. Слово «бурдей» (или «бурдюг») в южнорусских и украинских говорах — это бедная хижина, шалаш, землянка. Соответственно, прозвище Бурделя мог получить либо тот, кто жил в такой лачуге, либо тот, кто их строил. Такой человек, скорее всего, был из низших слоёв — крестьянин, батрак или ремесленник, чей повседневный труд или образ жизни дали окружающим меткое прозвище.

Фамилия образована по стандартной модели: к основе Бурдел- добавился суффикс -ёв, указывающий на принадлежность («чей?» — Бурделёв). Ударение падает на последний слог — Бурделёва, что типично для фамилий, образованных от прозвищ с суффиксом -ел(я). Подобная модель встречается нечасто, что делает фамилию заметной среди более распространённых Бурдаевых или Бурдиных.

В целом, фамилия Бурделёва — это не просто семейное имя, а отпечаток быта и социального положения предка: либо ворчливого и неопрятного человека, либо строителя землянок, либо того, кто промышлял варкой хмельных напитков. Прозвище закрепилось за ним как основное именование, а затем перешло в фамилию, которую потомки носят до сих пор.