Фамилия Бургаров — яркий пример того, как географическое название может стать основой для родового имени. Её ядро — топоним Бургас, название крупного портового города на побережье Болгарии. Модель образования проста и типична для русского языка: к основе на -а/-я добавляется суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?»). Таким образом, Бургаров — это «сын человека из Бургаса» или «тот, кто родом из Бургаса».

Словообразовательная цепочка здесь почти прозрачна, но есть одна деталь, которая выделяет эту фамилию среди множества «географических» аналогов. В русском языке фамилии от названий городов на -а/-я обычно образуются с помощью суффикса -ин (например, Москва — Москвин, Тула — Тулин). Однако для Бургаса использован именно -ов. Это говорит о том, что фамилия могла сложиться не в центральной России, а на южных или юго-западных окраинах, где влияние болгарской и украинской ономастики было сильнее. В болгарском языке, кстати, фамилия Бургаров звучала бы так же и означала бы то же самое — «из Бургаса».

Версия о происхождении от прозвища, данного по внешности или характеру, маловероятна. Слово «бургар» не зафиксировано в русских говорах как нарицательное. Единственный возможный вариант — если фамилия восходит к искажённому тюркскому «булгар» (волжский болгарин), но это потребовало бы дополнительного фонетического перехода (л > р), что нехарактерно для русского языка. Поэтому версия с Бургасом остаётся самой обоснованной.

Когда и как предки носителя этой фамилии оказались в России? Скорее всего, в конце XVIII — XIX веке, в период активных русско-турецких войн и миграций. Бургас был важным пунктом на пути переселенцев из балканских земель — болгар, греков, гагаузов. Человек, носивший прозвище Бургар, мог быть купцом, торговавшим с этим портом, солдатом, служившим в тех краях, или просто выходцем из города, который осел на русской земле. Записанная в документах как Бургаров, фамилия закрепилась и со временем потеряла прямую связь с местом, став просто родовым именем.

Фамилия редкая, и её география в России подтверждает южное происхождение. Наибольшая концентрация носителей фиксируется в Краснодарском крае, Ростовской области и Ставрополье — тех регионах, куда исторически направлялся поток переселенцев с Балкан. Встречается она и на Украине, особенно в Одесской области. Сословно предки Бургаровых, скорее всего, относились к мещанам или государственным крестьянам — в дворянских родословных книгах эта фамилия не упоминается.