Фамилия Бурнекоп — редкая, с прозрачной, но неожиданной внутренней формой. Она явно сложена из двух немецких или нидерландских корней: «burnen» (жечь, обжигать) и «Kopf» (голова). Буквально — «обожжённая голова». Это не описание внешности, а профессиональное или прозвищное имя. Скорее всего, так могли называть человека, связанного с перегонкой спирта, пивоварением или химическим производством, где использовались перегонные кубы — их в немецких диалектах называли «Brennkopf». Владелец такого аппарата или работник при нём и получал прозвище, которое затем закрепилось как фамилия.

Другая, менее вероятная версия — что прозвище относилось к человеку с рыжими или опалёнными волосами, но в ономастике перенос по ремеслу встречается чаще, чем по случайному признаку. Фамилия Бурнекоп — явно не русская по происхождению, а принесённая переселенцами. В России она могла появиться вместе с немецкими колонистами, которых приглашали в XVIII–XIX веках осваивать Поволжье, Новороссию и Причерноморье. Среди меннонитов и лютеранских общин такие составные фамилии были обычны.

Суффикса в русском смысле у фамилии нет — она застыла в исходной немецкой форме. Встречаются варианты написания: Бурнекопф, Бурнекопп, иногда с заменой «о» на «а». В документах XIX века фамилию могли русифицировать, добавляя окончание -ов, но в исходном виде она осталась без изменений. Географически фамилия привязана к бывшим немецким колониям: Запорожская область Украины, Саратовская и Самарская области России. Встречается также в Прибалтике, где остзейские немцы тоже оставили след.

Сейчас носителей фамилии в России немного, но она не исчезла полностью. Если вы носите фамилию Бурнекоп, ваши предки почти наверняка были мастерами винокурения или пивоварения — ремесленниками, которые принесли в Россию технологию перегонки. Это не дворянская и не крестьянская фамилия, а цеховая, профессиональная.