Фамилия Бутов образована от прозвища. Оно, возможно, восходит к глаголу «бутеть», что в диалектах означает «полнеть, толстеть». Во многих областях сохранились и «бутеня», «бутря» - так называли толстяка. В основе прозвища Бут может лежать и прилагательное «бутной», т.е. Бутом также называли зеленый лук. Согласно другой гипотезе, прозвище Бутовский имеет польские корни и ведет свое начало от слова but, которое переводится на русский язык как «сапог». Вполне вероятно, что прозвище Бут мог получить сапожник. Однако наиболее правдоподобной представляется следующая версия: фамилия Бутов происходит от названия селения Бутово, Бутовское. Одним из наиболее известных представителей этой фамилии является Бутовский Александр, экономист манчестерской школы, автор таких работ, как «Опыт о народном богатстве или о началах политической экономии» (1847), «О государственной отчетности во Франции». В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Бутовский, со временем получил фамилию Бутов. О точном месте и времени возникновения фамилии Бутов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Бутов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.