Фамилия Бутык — редкий случай, когда географический и языковой разбор упираются в неочевидное. С первого взгляда видна основа «бут-», которая в русских фамилиях чаще всего восходит к слову «бутылка» или «бутыль»: прозвище Бутылка давали либо бондарю, делавшему стеклянную тару, либо человеку с пузатой фигурой. Но суффикс «-ык» для восточнославянского ареала нетипичен. В русском языке он редок и встречается в основном в заимствованиях или диалектных формах (например, «козырь» → Козырь, но не Козырык). Поэтому версия о русском происхождении от «бутылка» маловероятна: фамилия Бутык, скорее всего, имеет иное корневое гнездо.

Гораздо правдоподобнее западно- или южнославянский след. В польском и украинском языках есть слово «buta» — гордость, спесь. От него образовали прозвище Бутык (или Бутик) для человека заносчивого, высокомерного. Суффикс «-ык» (в польской записи -yk) как раз характерен для уменьшительно-пренебрежительных форм в этих языках: ср. польские фамилии Ковалик, Новак, где -ik/-yk указывает на «маленького» или «младшего» носителя признака. Так что Бутык могло означать «маленький гордец» или «сын гордеца». Эта версия логична и подтверждается географией: фамилия Бутык встречается на западе Украины, в Беларуси и восточной Польше, а в России — единично, чаще у потомков переселенцев.

Есть и более прозаическая версия: от диалектного украинского «бутик» — уменьшительное от «бут» (сапожный инструмент, колодка). Тогда предок был сапожником или работал с кожей. Но такая основа дала бы фамилию Бутик, а не Бутык, хотя в устной речи разница стирается. Однако написание через «ы» — а оно зафиксировано в паспортах — склоняет к первой версии, где «ы» — результат адаптации польского y.

Что касается социального статуса, то фамилия с суффиксом -ык в славянском мире обычно принадлежала крестьянам или ремесленникам, а не дворянству. Никаких известных исторических личностей с этой фамилией в открытых источниках нет, что подтверждает её локальный, «низовой» характер. Таким образом, Бутык — скорее всего, украинская или польская по происхождению фамилия, возникшая как прозвище по характеру (гордец) или, реже, по профессии (сапожник).