Фамилия Буток образована от прозвища Бут при помощи суффикса –ок (вероятно, украинский). Само же прозвище, возможно, восходит к глаголу «бутеть», что в диалектах означает «полнеть, толстеть»: так, в псковских говорах сохранилось и «бутеня», «бутря» - так называли толстяка. В основе прозвища Бут может лежать и прилагательное «бутной», т.е. Бутом также называли зеленый лук. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Бут, со временем получил фамилию Буток.