Фамилия Бутырсков — яркий пример того, как географическое название или прозвище, связанное с местом, закрепилось в родовом имени. Её основа — слово «бутырки». В русских говорах так издавна называли отдельный дом или хутор на отшибе, за пределами основной деревни, а также глухое, захолустное место. Человек, живший на таких «бутырках», получал прозвище Бутырка или Бутырок. От него и пошла фамилия.

Суффикс «-ск-» здесь не случаен. В отличие от типичных «-ов» и «-ин», он часто указывает на связь с географическим объектом или местностью. Бутырсков буквально значит «с бутырок», «тот, кто с хутора». Такая модель характерна для фамилий, образованных от названий сёл и урочищ, и встречается реже, чем патронимические (сын Бутырки → Бутырков). Поэтому Бутырсков — скорее фамилия-указатель на происхождение из конкретного места, чем просто «сын Бутырки».

Стоит отдельно сказать о написании. Встречаются варианты Бутырсков и Бутырский. Первый — более «бытовой», прозвищный по происхождению, второй — типичный для дворянских или церковных фамилий, образованных от названий поселений. Бутырсков же — фамилия крестьянская или мещанская, закрепившаяся в среде, где прозвище было важнее официального топонима.

Бытует народная версия, связывающая фамилию с московским районом Бутырки. Однако это вторично. Скорее всего, предки носителя фамилии жили не в самой Москве, а в одной из многочисленных деревень с названием Бутырки, разбросанных по Центральной России. Таких деревень — десятки, и фамилия Бутырсков указывает на выходца из одной из них, а не на столичную прописку.