Фамилия Бутырских образована от прозвища Бутыр. По одной из версий, оно ведет свое начало от нарицательного «бутырка» - «изба, жилище, отдельная от общего поселения, дом на отшибе, особняком», «название подгородных слобод в Москве и Рязани». Вероятно, прозвище содержало указание на особенности места жительства основателя фамилии. Возможно также, что основой для прозвища послужило слово «бутырщик» - «печатник» или «бутырщица» - «вязальщица, чулочница». Наконец, не исключено, что прозвище связано с диалектным глаголом «бутырить» - «переворачивать, мешать, перемешивать, перебивать, приводить в беспорядок». Соответственно, Бутыром могли прозвать настойчивого, либо неаккуратного, неряшливого человека. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Бутыр, со временем получил фамилию Бутырских.