Вероятно, оно восходит к тюркскому слову «буза» - «легкий хмельной напиток из проса». Суффикс -жи использовался при образовании прозвищ, указывающих на род занятий человека. Таким образом, прозвище Бузажи, вероятно, получил человек, занимавшийся изготовлением напитка бузы. Древние тюрки для приготовления бузы «брали ячмень, специально посеянный в отдаленном месте, не оскверненный скотом, смешивали с водой, с добавлением молока и талкана (муки из поджаренного ячменя)». Смеси давали забродить в течение суток, затем выкуривали из нее араку. Вместе с перемещением тюрок из глубин Азии напиток распространялся на запад, среди местного населения, и география бузы стала весьма обширной: Алтай, Сибирь, Поволжье, Средняя и Малая Азия, Крым, Кавказ, Причерноморье, Балканы. Однако постепенно употребление бузы стало сокращаться во времени и пространстве. Эта тенденция видна на примере бывшей Российской империи. Если в конце XIX века буза была распространена в Крыму, на Кавказе, в Казани, Рязани, Туркестане, то в справочниках нашего времени речь о Рязани и Казани уже не идет. Буза, бузаджи – изготовитель напитка, буза-хане – бузня (питейное заведение) упоминались побывавшим в Крыму турецким путешественником Эвлией Челеби (1666-1667).