Фамилия Бузруков — редкий пример, где основа, на первый взгляд, «говорит» сама за себя, но при ближайшем рассмотрении ставит исследователя в тупик. В русском языке нет слова «бузрук» с устоявшимся значением, поэтому объяснение нужно искать либо в диалектах, либо в тюркских заимствованиях, либо в искажении более понятного имени.

Наиболее вероятная версия — тюркская. В тюркских языках, особенно в татарском и башкирском, «буз» (боз) означает «лёд», а «рук» (рак, рук) может быть вариантом корня, связанного с крепостью, силой или частью тела (рука). Однако цельное слово «бузрук» в тюркских языках не фиксируется как распространённое. Более правдоподобно, что фамилия восходит к прозвищу Бузрук, которое могло быть образовано от тюркского «буз» (лёд) и аффикса -рук, дающего значение «ледяной», «холодный» — то есть прозвище человека с холодным, суровым нравом. Подобные прозвища по характеру были типичны в среде служилых татар, оседавших на русской службе в XV–XVII веках. Подтверждением служит и географическая привязка: фамилия Бузруков встречается в Поволжье, особенно в Татарстане и соседних областях, что указывает на её местное, волго-уральское происхождение.

Менее убедительная, но возможная версия — искажение при переписи. Фамилия могла возникнуть из-за ошибки писаря при оформлении фамилии Бузников (от «бузник» — тот, кто варит бузу, слабоалкогольный напиток) или Бурундуков. Но в таком случае мы бы видели больше вариантов написания в старых документах, чего нет.

Словообразовательная модель фамилии проста: суффикс -ов указывает на принадлежность (чей сын? — Бузруков), а основа — личное прозвище Бузрук. Фамилия недворянская, скорее всего, крестьянская или мещанская, так как в дореволюционных «Бархатных книгах» и родословных росписях она не упоминается.

Если искать однокоренные параллели, то можно вспомнить фамилию Буздаков (от тюркского «буздак» — ледоруб, холодное оружие), но это отдельная линия. Бузруков же остаётся фамилией с «тёмной» основой, где тюркский след — самое логичное объяснение, хотя и не бесспорное.