Фамилия Быкодаров — один из тех редких случаев, когда происхождение лежит на поверхности, но за ним скрывается неочевидная история. Основа фамилии — «бык», а суффикс «-одар» встречается в русских фамилиях крайне редко. Это не стандартная модель на «-ов» или «-ин», а скорее прозвищная конструкция, образованная от глагола «дарить» или «одаривать». Быкодар — человек, который «дарит быка» или «одаряет быком». В крестьянской среде это могло быть прозвище щедрого хозяина, который на праздник или по случаю забивал и раздавал мясо, или же человека, который славился дарением скота. Вторая, более прозаичная версия: «быкодар» — это искажённое «быкодер» (тот, кто дерёт быка, то есть снимает шкуру). В старых говорах «дарить» и «драть» иногда смешивались в произношении, особенно в южнорусских диалектах. Тогда Быкодаров — потомок кожевника или живодёра, занимавшегося разделкой туш. Филолог Борис Унбегаун в своём словаре русских фамилий упоминает подобные образования как характерные для прозвищ, связанных с ремеслом, но не выделяет «Быкодарова» отдельно — настолько фамилия редкая. Географически фамилия тяготеет к югу России и Украине: её фиксировали в документах Воронежской и Харьковской губерний. В современных телефонных справочниках Быкодаровы встречаются единично, что подтверждает её локальный и нетиражированный характер. Сословно это почти наверняка крестьянская или казачья фамилия: дворянских родов с таким корнем не известно. Интересно, что в украинском языке есть похожая фамилия — Бикодар, где «бик» — бык, а «одар» — от «дарувати». Это указывает на то, что прозвище могло возникнуть в пограничной русско-украинской среде и быть одинаково понятным для обоих языков. Таким образом, Быкодаров — не про силу или свирепость (как могло бы показаться), а про конкретное занятие или поступок: либо ремесленник, работавший с бычьими шкурами, либо человек, чья щедрость запомнилась соседям.