Фамилия Быкодоров звучит настолько красочно, что сразу рисует в воображении образ силача или бойца. И это первая и самая очевидная версия происхождения: прозвище от слов «бык» и «драть». В русских говорах «драть» означало не только «сдирать шкуру», но и «бить, сечь, наказывать». Поэтому «Быкодор» — это либо человек, который дерет быков (то есть мясник или кожевник, занимающийся разделкой туш), либо, что вероятнее, тот, кто «дерет быка» в переносном смысле — настолько сильный и крутой мужик, что способен одолеть быка. Второй вариант — прозвище драчуна или задиры, которого боялись даже животные.

Модель образования фамилии стандартна для русского севера и центра: основа «Быкодор» плюс патронимический суффикс -ов. Это значит, что фамилию дали сыну Быкодора. Судя по суффиксу, фамилия сформировалась не раньше XVI–XVII веков, когда такие прозвища стали закрепляться за потомками. Интересно, что в документах XVII века встречаются похожие прозвища — например, «Быкодер» или «Быкодёр», что подтверждает живую разговорную основу.

Есть и более редкая, но логичная версия: фамилия могла возникнуть из топонима. В некоторых районах России существовали урочища или хутора с названием Быкодорово (например, в бывшей Вологодской губернии). Тогда фамилия означала «выходец из Быкодорова». Но эта версия слабее: топоним сам, скорее всего, произошел от того же прозвища первого поселенца.

По сословному составу Быкодоровы — это в основном крестьяне и посадские люди, реже казаки. Фамилия не аристократическая, суффикс -ов указывает на непривилегированную среду. Встречается преимущественно на юге России (Кубань, Дон, Ставрополье), что косвенно подтверждает версию о прозвище бойца или кожевника: в казачьих областях такие «крепкие» фамилии были в ходу.

Сравните с однокоренными: Быкодав, Быкобой, Быкорез. Все они той же «бычьей» серии, но Быкодоров — самый звучный и, пожалуй, самый старый по форме. Ударение в фамилии, судя по говорам, падает на второй слог: Быкодо́ров.