Фамилия Черпетюк — украинская по происхождению и модели образования. Суффикс -юк указывает на то, что предок носителя фамилии был сыном или потомком человека по имени или прозвищу Черпет (или Черпета). В украинской ономастике суффикс -юк распространён на западе и юге страны, особенно в Волынской, Ровенской, Житомирской областях, а также в Подолье. То есть географически фамилия скорее всего происходит из этих земель.

Корень фамилии — «черп-» — вызывает два объяснения. Первое и самое очевидное: глагол «черпати» (черпать). Прозвище Черпет могли дать человеку, который работал с водой или жидкими продуктами: водовозу, лодочнику, рыбаку, или даже тому, кто разливал напитки в корчме. Второе, менее распространённое, но возможное: основа могла быть связана с чешским или польским словом «czerpień» — так называли июль (время сенокоса и жатвы). В этом случае прозвище могло относиться к человеку, родившемуся или работавшему в разгар лета. Однако для украинской фамилии первая версия, с «черпанием», правдоподобнее и естественнее вписывается в бытовую прозвищную традицию.

В письменных источниках фамилия встречается редко. Известно, что в XIX веке носители Черпетюк фиксировались в метрических книгах Волынской губернии, в основном среди крестьян и мещан. Фамилия не перешла в дворянские роды и не получила широкого распространения за пределами Западной Украины. В советское время часть носителей переселилась в центральные области Украины и в Россию, но Черпетюки по-прежнему остаются локальной, малочисленной фамилией.

Однокоренных фамилий мало. Можно вспомнить Черпак (прозвище по тому же глаголу) или Черпета — более редкую форму, от которой, возможно, и образован Черпетюк. В отличие от массовых фамилий на -енко, суффикс -юк сохраняет региональный колорит, и носитель такой фамилии с высокой вероятностью может проследить свои корни до Западной или Центральной Украины XIX века.