Фамилия Чибуков — редкий случай, когда основа слова почти наверняка ведет не в мирное ремесло или ласкательное прозвище, а в область грубоватой, но точной народной характеристики. Разберем ее по косточкам.

В основе лежит слово «чибук» или «чебак». Тут кроется главная развилка. Самая прямая версия: Чибук — это диалектное название рыбы (леща, подлещика) в южнорусских и украинских говорах. Рыбак, ловец чебака или человек, торговавший им, мог получить прозвище Чибук, от которого и пошла фамилия. Это логично и просто.

Однако есть и вторая, более колоритная версия. В тюркских языках (татарском, башкирском) «чибук» означает «прут», «хворостина», а в переносном смысле — длинный чубук для курения. Но в русской среде это слово закрепилось скорее в значении «длинный, худой и нескладный человек» — этакий «жердь». Прозвище Чибук могли дать высокому и худощавому парню.

Суффикс -ов указывает на стандартную русскую патронимическую модель: «чей?» — Чибуков. То есть сын Чибука. Фамилия недворянская, крестьянская или мещанская, и географически она тяготеет к югу России и Поволжью, где и рыба чебак водится, и тюркские заимствования не редкость.

Менее вероятная, но заслуживающая упоминания гипотеза: связь с украинским словом «чебак» (род челнока, лодки). Тогда Чибуков — сын лодочника или перевозчика. Но эта версия слабее, так как произношение «и» вместо «е» в корне требует дополнительных объяснений.

Таким образом, предок современных Чибуковых был либо рыбаком с южных рек, либо долговязым мужиком, которого за рост дразнили Чибуком. Других вариантов, вроде связи с дворянскими родами или редкими документальными свидетельствами, по этой фамилии не зафиксировано.